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Menü Criminal Dinner 10.09.11 in Kirkel

07 September 2011,   Von ,   0 Kommentare

Das folgende Menü wird es beim Criminal Dinner „Die Bretter, die den Tod bedeuten“ am Samstag, dem 10.09.2011 in der Ressmann´s Residence in Kirkel geben:

Tartar vom hausgebeiztem irischen Wildlachs
mit Sommersalaten an Echalottendressing
Kartoffelrösti & Senf-Dillsauce

***

 12 Stunden sanft geschmortes falsches Filet vom Herrford-Rind
mit Barolojus
Sahnepürée & Kräuterpfifferlinge

***

Thymianpanacotta mit Sauerkirschenragout
und dunklem Schokoladensorbet

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